Die wilde Welt der Berge
Genuss aus den Chiemgauer Bergen
Durch kühle Bergwälder und über bunt blühende Almwiesen streifen. Schauen, fühlen und riechen, lauschen, staunen und innehalten. Die Kraft der Natur spüren. Die wilde Welt der Berge entdecken. Babette ist Heil- und Wildkräuterpädagogin. In den Chiemgauer Alpen bietet sie geführte Bergkräutertouren an und lässt uraltes Wissen neu aufleben.
Wild, aromatisch und kraftvoll – das sind die Chiemgauer Alpen, wenn man sie mit den Augen von Babette entdeckt. Denn besonders in den Bergen, zwischen hohen Gipfeln und tiefen Tälern begegnet man einer enormen Vielfalt an Kräutern. Wilde Kräuter, die die Reinheit und Energie der Berge in sich tragen und in den intensivsten Farben leuchten. Sie sind reich an Nährstoffen, stecken voller wunderbarer Aromen und sind einzigartig im Geschmack. Und sie sind einfach da, am Wegesrand, auf Wiesen, in Wäldern – direkt vor unserer Türe. „Das alte Kräuterwissen unserer Vorfahren ist nahezu in Vergessenheit geraten. Doch es lohnt sich, die Schätze der Natur wieder zu entdecken. Denn auch, wenn viele von uns sie nicht mehr erkennen, die wilden Kräuter sind noch immer da.“, weiß Babette.
Die Natur, die Kräuter, die Berge – auch ihr Interesse daran war irgendwie schon immer da. „Als ich mit dem Selbststudium an meine Grenzen gestoßen bin, habe ich eine Ausbildung zur Heil- und Wildkräuterpädagogin gemacht – aber nur für mich.“ Dass es schließlich anders kam, war so nicht geplant. Heute hat die wilde Welt der Kräuter Babette vollkommen in ihren Bann gezogen. „Man ist einfach so viel mutiger, man weiß was man ausprobieren kann, lernt immer wieder neue Kräuter und Methoden kennen, kann sich voll ausleben.“ Dass sie mit ganzem Herzen dabei ist, spürt man.
Wildkräuter: Altes Kulturgut
Über Jahrtausende waren Wildpflanzen alltägliche Begleiter und fester Bestandteil des Lebens – als Nahrung, Kleidung, Werkzeug und Medizin. Das Sammeln zählt zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit, doch kaum jemand zelebriert es noch. Dabei brauchen wir ein Leben im Einklang mit der Natur, im Rhythmus der Jahreszeiten mehr denn je. In unserem stressigen Alltag hat die Natur oft keinen Platz mehr, obwohl sie uns gut tut. Viele haben das Vertrauen in ihre Intuition und ihre Urinstinkte verloren. Die Verbindung zur Natur ist jedoch noch immer tief in uns Menschen verankert. Sich wieder mit dem ursprünglichen Wesen zu verbinden kann unglaublich bereichernd sein, man muss sich nur darauf einlassen. „Und wenn man die Türe zur wilden Welt einmal aufgemacht hat, dann geht die so schnell nicht wieder zu.“ fügt Babette lachend an.
Kräuterwanderung in den Chiemgauer Alpen
Also rausgehen und die Kraft der Wildpflanzen entdecken – zum Beispiel bei einer Kräuterwanderung. Babette zeigt, wie man die Pflanzen erkennt, erklärt welche Eigenschaften sie haben und verrät wie man sie verarbeitet. Sie möchte das alte Wissen wieder aufleben lassen, denn die wilden Kräuter lassen sich ganz einfach in unser modernes Leben integrieren. In manchen Dingen sind wir einfach bequem geworden. Wir können alles im Supermarkt um die Ecke kaufen. Oft landen dann exotische Samen aus fernen Ländern auf unserem Teller, obwohl da genauso heimische Wildpflanzen einen Platz haben könnten. Es ist an uns, neue Geschmäcker, Farben und Formen zu entdecken. Und dazu braucht es kaum mehr als offene Augen und etwas Neugier. „Das Verrückte ist, dass so viele die Sehnsucht nach Natur, nach Erleben und Entdecken spüren. Uns zieht es immer wieder nach Draußen. Wir müssen nur lernen diesen Impulsen wieder zu folgen und unserem Bauchgefühl zu vertrauen.“ Es ist das Einfachste und zugleich Schönste der Welt. Es ist das größte Glück, rauszugehen, die Natur zu erkunden und sein Körbchen mit wertvollen Kräutern zu füllen.
Heilende Kräfte der Natur
Wer die Natur um sich herum entdeckt, lüftet schnell die Geheimnisse heilender Kräfte und taucht ein in längst vergessene Geschichten. „Bei meinen Kräutertouren vergesse ich Raum und Zeit. Ich liebe es, diese Farben und Gerüche aufzunehmen, eins mit der Natur zu sein. Den kühlen Hauch der Bergluft im Gesicht, der süßliche Duft der wilden Blumen, der Tau, der in der Sonne glitzert. Man geht mit ganz anderen Augen durch die Welt, wacher, aufmerksamer, neugieriger.“ Früher waren wir alle Jäger und Sammler und noch immer besteht ein unsichtbares Band zwischen Mensch und Natur. „Es ist für mich eine wahnsinnige Bereicherung, wenn ich die Leute für die wilden Pflanzen begeistern kann, wenn ich erlebe wie sie vollkommen in die Natur eintauchen und Neues entdecken. Diese Aha-Erlebnisse sind für mich wie ein Geschenk.“
Und nicht nur für uns ist die Wiederentdeckung der wilden Welt und des kraftvollen Grüns ein Vorteil: auch die Natur profitiert. Denn was wir kennen und schätzen, das schützen wir nachhaltig. Und so werden unscheinbare Pflanzen am Wegesrand zu wertvollen Kostbarkeiten.
kräuterkranzl – Babette Györi
Wild-und Heilkräuterpädagogin im Chiemgau
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