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An ihnen kommt kein Kaffeeliebhaber im Chiemgau vorbei: Die Coffeeshops von KAVA coffee roasters. Egal ob es ein kräftiger Espresso, ein herrlich cremiger Cappuccino oder ein perfekter Latte Macchiato sein darf – hier dreht sich alles um feinsten Kaffeegenuss in bester Qualität.
Die Liebe zum Kaffee steht bei Daniela und Simon, den Gründern von KAVA coffee roasters, schon seit vielen Jahren im Mittelpunkt. Ihre kleine familiengeführte Kaffeerösterei, deren Abenteuer 2016 in Traunstein begann, ist bekannt für ihren hochwertigen, biozertifizierten sowie fair und direkt gehandelten Kaffee. Den können Besucher in einem der mittlerweile vier eigenen Coffeeshops probieren – zum Beispiel in Chieming im Herzen des Chiemgau oder am Stadtplatz in Traunstein.
Im KAVA Chieming, nur einen Steinwurf vom Ufer des malerischen Chiemsees entfernt, dreht sich alles um die faszinierende Welt der Kaffeebohnen, denn hier befindet sich die Rösterei des Familienbetriebs. Schon beim Betreten des Rösthauses weht den Gästen der verführerische Duft von frischem Kaffee um die Nase. Wer möchte, kann hier den Weg von der grünen Bohne bis zum Kaffee in der Tasse live verfolgen. Und während drinnen die hochwertigen Bohnen veredelt und gekonnt zubereitet werden, lädt draußen ein gemütlicher Garten zum Kaffeetrinken und Ratschen in entspannter Atmosphäre ein. Bei schlechtem Wetter kann man sich in das gemütliche Zimmer im oberen Stockwerk zum Kaffeetrinken in lockerer Atmosphäre zurückziehen. Doch nicht nur der Kaffee ist im KAVA eine Sünde wert, sondern auch die köstlichen Backwaren. Die sind sogar hausgemacht!
Das Team von KAVA liebt nicht nur guten Kaffee, sondern experimentiert damit auch gerne. Das Ziel: die perfekte Röstung und somit der beste Geschmack. So wird der Kaffee bei KAVA schonend in einer Langzeittrommelröstung veredelt. Die kleinen Rösttrommeln lassen dabei nicht nur einen besonders bekömmlichen Kaffee entstehen, sondern bieten auch die Möglichkeit einzigartige Aromen zu erschaffen.
Dass Kaffee nicht gleich Kaffee ist, merkt man selbst als Laie schnell. Kaffeesorten, Röstung, Mahlgrad, der perfekte Druck und eine nahezu unendliche Vielfalt bei der Zubereitung – da verliert man schnell den Überblick. Damit man sich auch zuhause einen leckeren Kaffee zaubern und den Alltag mit kleinen Genussmomenten versüßen kann, gibt es Baristakurse. Neben Kaffeekunde, Brühmethoden, Espressomaschinen- und Mühlenkunde stehen dabei auch Kaffee-Sensorik, das Arbeiten am Siebträger oder Kaffee rösten auf dem Programm. Und natürlich darf das Sahnehäubchen nicht fehlen: Latte Art, das Zaubern von wunderschönen Motiven aus Milchschaum.
KAVA coffee roasters
Rösthaus Chieming
Coffeeshop Traunstein
www.kavacoffee.de
Pssst! Eine besondere Auszeit, die du bei KAVA erleben kannst, stelle ich dir in meinem Buch „Meine Auszeit – Chiemgau“ vor, das im Spätsommer 2023 im Droste Verlag erscheint.